মতিহার বার্তা ডেস্ক : ডায়ালাইসিস দরকার হলে সে রোগীর খাদ্যাভ্যাসে অনেক বিধিনিষেধ থাকে, সবকিছু খাওয়ার অনুমতি থাকে না। এমন রোগীরা যেসব খাবার খেতে পারেন, তার মাঝে একটি হলো কাঁচা বাঁধাকপি।

(প্রিয়.কম) রোগাক্রান্ত হয়ে কিডনি আংশিক বা সম্পূর্ণ কার্যক্ষমতা হারালে তখন শরীর থেকে বর্জ্য বের করার জন্য ডায়ালাইসিস নামের একটি প্রক্রিয়া ব্যবহৃত হয়। ডায়ালাইসিস দরকার হলে সে রোগীর খাদ্যাভ্যাসে অনেক বিধিনিষেধ থাকে, সবকিছু খাওয়ার অনুমতি থাকে না। এমন রোগীরা যেসব খাবার খেতে পারেন, তার মাঝে একটি হলো কাঁচা বাঁধাকপি। তাদের জন্য রইল সুস্বাদু বাঁধাকপি সালাদের রেসিপিটি।

উপকরণ

২ কাপ বাঁধাকপি কুচি
১ চা চামচ কাঁচামরিচ মিহি কুচি
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা মিহি কুচি
ড্রেসিং তৈরির জন্য
২ চা চামচ লেবুর রস
১ চা চামচ অলিভ অয়েল
১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া
অল্প লবণ
অল্প চিনি
প্রণালি

১) আগে ড্রেসিংয়ের উপকরণগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন একটি বড় বাটিতে।

২) এরপর এতে বাঁধাকপি, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে টস করে নিন।

তৈরির পর সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন । সুত্র: সংগৃহিত

মতিহার বার্তা ডট কম  ২৫ মার্চ ২০১৯